Bebida típica Noruega

Aquavit: aguardiente

Esta bebida es considerada como el símbolo de la nación. Tiene un alto grado de alcohol obtenida por destilación tales como el ron, vodka, whisky, sake, raki, tequila, etc. Es un aguardiente a base de patatas, con un sabor a especias como el comino, el anís, semillas de hinojojo, cilantro o eneldo. 

Los primeros monjes que lograron hacer esta bebida a través de su destilación, creyeron que habían encontrado un elixir, así que lo usaron para curar una severa epidemia de peste que estalló en Noruega en el siglo XIV.

La imagen tiene licencia bajo por doraemon CC BY-NC-SA 2.0 

Esta bebida contiene de 40% a 45% de volumen de alcohol y tiene un color paja pero hay variedades transparentes como el vodka. Al realizar esta bebida se le hacen dos destilaciones, en la primera se obtiene el alcohol neutro y después este se vuelve a destilar incorporando las especias ya antes mencionadas. Después se filtra usando carbón vegetal y se embotella sin añejarse, pero también se puede dejar en barricas de roble para mejorar su sabor lo cual hace que cambie su color, mientras mas oscuro sea el Aquavit, mas viejo es.

Incluso esta bebida se le da viajes en barco, llendo por todo el mundo en barricas de roble pasando dos veces por el Ecuador, lo cual lo vuelve especial y de mejor sabor, gracias también al movimiento del mar. En las botellas podemos encontrar la fecha del viaje y el nombre del barco en dónde estuvo.

El Aquavit se bebe como un aperitivo en las comidas. Se toma frío o al tiempo, solo y tomándolo de un solo trago, pero hay que decir que su sabor es seco y que los que son producidos en Noruega y Suecia son más dulces. Los que son hechos en Finlandia tienen un sabor canela y en Dinamarca esta bebida es incolora con un sabor alcaravea.

La imagen por Geir Solem Lysbakken, Frank Oslo tiene licencia bajo CC BY-NC-ND 4.0 

Bibliografía

La Cerca, A. (2004). Licores de Europa. Editorial Albatros.

Enlaces

https://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=QRSkiRlucPgC&oi=fnd&pg=PA4&dq=aquavit+bebida&ots=0trBm8ABCt&sig=O8AoLjxz2dsW0I4PTZdsIY6MIDI