Ruta gastronómica internacional

Birchermüesli

Zumo de Manzana El fruto del manzano es apreciado no solo por ser una fruta ampliamente degustada, sino también, a sus múltiples beneficios, como ser: el proceso de purificación de la sangre, episodios de diarrea y mala digestión, entre otros. Entre las propiedades más destacables de la manzana, se puede indicar que: es efectiva para problemas de nervios; trastornos del hígado; además de ser un excelente antioxidante; benéfica en enfermedades del bazo; reumatismo; mala digestión; insomnio; diarrea; limpia y purifica la sangre; reconstituyente cerebral; ideal para estudiantes y personas que tienen gran actividad mental; así como restaura la vitalidad y la armonía interior. "Rojo al vivo" by BiAvJiOr is licensed under CC BY 2.0 Es cierto que el zumo se manzana se ha esparcido por todo el mundo, por lo tanto no hay una manera correcta de hacer este zumo de manzana para proclamarlo como Suizo, sin embargo tambié...

Fondue

Sopa de queso Suiza De Brasil llegamos hasta suiza dónde es muy común el uso de queso en muchos de sus platillos. El origen del queso es incierto, la mayoría de los estudios apuntan a que este se originó en el Neolítico, época en el que el hombre dejó de ser nómada, para hacerse sedentario, y empezó a practicar la agricultura y la ganadería. En la zona comprendida entre los ríos Éufrates y Tigris, se cree que fue donde aparecieron los primeros quesos; los pastores transportaban la leche de sus rebaños en los estómagos de animales, en el estomago de los animales se encuentra el cuajo, por la acción de este se formaba la cuajada, que al separarse del suero, formaba una especie de pasta, parece ser que este fue el origen del Queso. "5 quesos asturianos para 3" by M. Martin Vicente is licensed under CC BY 2.0 Ingredientes: (2 porciones) 2 tazas de caldo de pollo 1 taza de crema de leche 1 taza de vino blanco ...

Cartola - Postre   Ingredientes 3 Bananas o plátanos maduros 20 gr. De mantequilla 80 gr. De queso del sertão o queso mantequilla. 2 Cucharadas de canela en polvo 30 gr. De azúcar morena Preparación Se cortan los plátanos en rebanadas. Se ponen a cocinar con la mantequilla hasta que suelte el dulce de la fruta, no es necesario que se doren. El queso se corta en trozos pequeños o se ralla (dependiendo de la densidad del queso) para que pueda fundirse fácilmente y se pone el sartén donde están los plátanos. Una vez que el queso se haya fundido, se mezcla el azúcar y la canela y se espolvorea una capa sobre los plátanos. Se sirve caliente y puede decorarse el plato con unas rodajas de banana fritas y frías. Recuperado de: Cocina Brasileña

Capirinha Esta bebida, también conocida como caipiriña, es el coctel mas tradicional y conocido de Brasil, incluso hay quien dice que es la bebida nacional. Se prepara con limones, azúcar, hielo picado y cachaza brasileña. La cachaza es un licor hecho a base de la caña de azúcar, parecida al aguardiente. Quienes lo han hecho aseguran que son sencillos y fáciles de hacer, pero muchos bares y/o restaurantes, no suelen hacerlo de la manera adecuada, ya que lo más importante en esta bebida es la calidad de los ingredientes. "20070602 Caipirinha" by Lollyman is licensed under CC BY-NC-ND 2.0  Ingredientes: 1-2 limones 1-2 cucharadas de azúcar 2 onzas de cachaza 1 cucharada de jugo de limón fresco (opcional y al gusto) Hielo picado rodajas de limón Preparación: Se puede preparar en un vaso de preferencia mediano o en una coctelera. Se mezclan los pedazos de limón con el azúcar y se usa un...

Feijoada     Cómo hacerlo: 1. Coloca 6 litros de agua, frijoles, sal, pimienta y hojas de laurel en una olla grande a fuego medio. Deja que suelte el hervor y reduce el fuego a bajo. Cocina durante 50 minutos. 2. Corta mitad del tocino en cubos grandes y la otra mitad en cubos pequeños. Reserva. 3. Mientras, hierve 2 litros de agua en otra olla a fuego alto. Agrega la cecina, patas y costillas. Hierve a fuego moderado durante 25 minutos. Luego agrega las colas, cubos grandes de tocino, panza, oreja, salchicha y chorizo. Cocina durante 25 minutos más a fuego moderado. 4. Vierte las carnes con todo y caldo a la olla de los frijoles. Cuece todo junto a fuego moderado durante 45 minutos. 5. Mientras, calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio y sofríe el ajo durante 45 segundos. Incorpora a la olla de los frijoles. 6. Agrega los cubitos de tocino al mismo sartén del ajo y fríe durante 2 minutos. Añade la cebolla y cocin...

Moqueca de pescado En lo que respecta a la alimentación se puede encontrar mucho de la herencia portuguesa en la cocina brasileña, y el colonizador portugués se adaptó a lo que le ofrecían estas tierras. Esa adaptación se ve expresada en diversos platos con raíces portuguesas que han sufrido algunas transformaciones en Brasil. Este es un plato tradicional de brasil cuya procedencia se disputa entre las regiones Bahía y Espíritu santo. Esta receta tiene varias versiones, ya que se excluyen o agregan ciertos ingredientes, pero el original debe llevar aceite de palma. "moqueca"   by  jACK TWO  is licensed under  CC BY-NC-ND 2.0  Ingredientes: 4 filetes de mero 453 g de camarones crudos y pelados 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla mediana cortada finamente 1/2 pimiento verde cortado en cubos pequeños 1/2 pimiento rojo cortado en tiras finas 1 jitomate en cubitos 4 dientes de ajo cortados finamente 1 taza de leche de coco Jugo de ...

Mate: Bebida El mate es la bebida nacional de los argentinos, hábito que es compartido por otros países y regiones, y ha sido declarado patrimonio nacional. La relación entre mate y turismo nació hace muchos años, pero no puede precisarse con certeza. El primer mate fue tomado por los indios guaraníes, inclusive antes de haber inventado la bombilla. Hacían el brebaje en una calabaza y lo tomaban colándolo con los propios dientes, que juntaban para que oficiaran de filtro (Barreto; 2000:31) En el 1700, el interés comercial de los jesuitas por la yerba condujo al mate hacia las clases altas; aunque a principios del siglo XX el mate regresa al suburbio y al campo, considerándoselo como una costumbre popular. Hoy en día hay una revalorización del mate como objeto y como ritual; y el turismo juega un papel muy importante en esto.  La imagen   tiene licencia bajo  por  rax00d8  CC BY-SA 2.0  Mate pampeano o dulce Ingredientes: Yerba mate en canti...

BIFE DE CHORIZO "last_argentinian_steak" by andysternberg is licensed under CC BY-NC-SA 2.0 - El Tunas Me dio hambre hacer este blog

Locro de papas con choclo El turismo gastronómico está adquiriendo cada vez mayor importancia en el mundo, independientemente de si se trata de un país desarrollado o no. En Argentina este tipo de turismo cuenta con una larga tradición, en particular referida al enoturismo que se refleja en la Fiesta Nacional de la Vendimia que se lleva a cabo desde 1936 en la provincia de Mendoza.  "Locro de Queso" by barefoot expeditions is licensed under CC BY-NC-SA 2.0 Esta deliciosa sopa o locro tipo chowder de camarón y choclo se prepara con camarones, choclos (maíz tierno, elote), papas, caldo de mariscos, leche, crema, cebollas, ajo, apio y achiote. En Ecuador, hay muchas variaciones del locro, incluyendo con choclo y camarones. Esta sopa deliciosa es una adaptación del clásico locro de la Sierra ecuatoriana, un potaje a base de papas, de consistencia suave y cremosa y siempre acompañado de aguacate y ají. Al agregarle ...