Comida típica de la India

Chaas

Es una bebida a base de yogurt cuajado y tiene diferentes nombres a lo largo de toda la región. Aunque se puede hacer con yogurt normal es preferible que tenga mas tiempo y que tenga un sabor agrio. Hay una variación en el que se usa suero de leche que se obtiene al batir la mantequilla y es considerado muy saludable. 

Para su preparación se usa una olla de barro en el que se puede almacenar para mantenerlo frío. En los lugares desérticos lo toman después de exponerse un largo rato al sol para poder rehidratarse, por lo que se consume todo el año.Esta bebida se usa para combatir el calor, con un sabor picante y espumoso. Su preparación es bastante sencilla.

Se puede consumir solo, pero normalmente se le pone sal para mejorar su sabor.

English: Cool and chilling beverage. Date 3 April 2015, 13:47:16. Source Own work. Author Nithyasrm

Ingredientes (2 porciones):

• 1 taza de suero de leche fría
• 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
• 1/2 taza de hojas de menta fresca
• 1/2 taza de pepino picado y pelado
• 1 cucharada de jalapeño picado
• 1/2 cucharadita de comino picado
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 de cucharadita de sal de mar

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la licuadora y licuarla hasta tener una mezcla uniforme. Es importante servir rápido.

Es verdad que la bebida más popular es el Chai, sin embargo no es la única, pues hay varias bebidas que se consumen aquí.